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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
〓野 秀樹(タカノ ヒデキ)
国立国際医療研究センター病院院長補佐/腎臓内科診療科長(病院広報管理室長)/栄養管理・NST委員会委員長。医学博士(東京大学)、日本内科学会総合内科専門医・内科指導医、日本腎臓学会腎臓専門医・指導医、日本リウマチ学会リウマチ専門医・指導医、日本透析医学会透析専門医・指導医、日本医師会健康スポーツ医。北海道大学医学部卒業後、東京大学医学部附属病院、虎の門病院腎センター、亀田総合病院、日立製作所日立総合病院、東京逓信病院腎臓内科を経て現職 〓野 秀樹(タカノ ヒデキ)
国立国際医療研究センター病院院長補佐/腎臓内科診療科長(病院広報管理室長)/栄養管理・NST委員会委員長。医学博士(東京大学)、日本内科学会総合内科専門医・内科指導医、日本腎臓学会腎臓専門医・指導医、日本リウマチ学会リウマチ専門医・指導医、日本透析医学会透析専門医・指導医、日本医師会健康スポーツ医。北海道大学医学部卒業後、東京大学医学部附属病院、虎の門病院腎センター、亀田総合病院、日立製作所日立総合病院、東京逓信病院腎臓内科を経て現職 |
腎機能についてわかりやすく解説。日常生活を見直すための豊富なアドバイス。1週間献立と単品料理を紹介。低たんぱく主菜、減塩…(続く)
腎機能についてわかりやすく解説。日常生活を見直すための豊富なアドバイス。1週間献立と単品料理を紹介。低たんぱく主菜、減塩副菜&汁物。主食のごはんは「1食180g」。副菜と汁物はすべて減塩レシピ。カリウムやリンのとり方をアドバイス。日常よく使う食材の栄養データを掲載。主菜、副菜、汁物、デザートまで、バラエティに富んだ100品!病気の基礎知識から食事療法まで、1冊ですべてがわかる。
もくじ情報:1章 腎臓病の基礎知識と食事の基本(腎臓病は治るの?;腎臓は体の中でどんな働きをしているの? ほか);2章 1週間献立と単品料理(1日目朝食;1日目昼食 ほか);3章 腎臓に負担のかからない生活習慣(食習慣アドバイス;生活を見直す);4章 腎臓が悪くなる病気の原因と治療(慢性腎臓病は腎機能がだんだん低下する病気です;慢性腎臓病は原因により種類はさまざま ほか);食品栄養データ(穀類(ご飯、パン、めん);肉・肉加工品(牛肉、豚肉、鶏肉、肉加工品) ほか)