ダイエットレシピは我慢ばかりで、なかなか続かない…という人に、おいしくおなかいっぱい食べてもするするやせる、いいことずくめのキャベツダイエット。免疫力もアップして、さまざまな健康効果を持つキャベツは、ただやせるだけじゃなく腸内環境を整えてくれるから、美肌になり、アンチエイジング効果も。毎日食べても飽きないレシピのバリエーションを豊富に紹介しています。今までやせられなかった人にぜひ試してほしいレシピです。

運動ゼロでもするっとやせる！免疫力低下、糖尿病、動脈硬化、高血圧、老化の予防に特効。毎日飽きない６６レシピ。
もくじ情報：１　キャベツでやせる！不調を防ぐ理由（キャベツのいいところを大解剖！；目標キャベツ１日１００ｇ！ガッツリ食べるコツと習慣　ほか）；２　作りおきキャベツで毎日万能レシピ（基本の酢キャベツ；基本の塩もみキャベツ　ほか）；３　ゆるラク手ちぎり！満腹キャベツレシピ（ザクザクキャベツ；湯通しキャベツ＆レンチンキャベツ　ほか）；４　健康食材あわせ技！無敵のキャベツレシピ（たっぷりキャベツの塩麹トマトパスタ；キャベツと納豆の落とし焼き　ほか）

石原　新菜(イシハラ　ニイナ)
イシハラクリニック副院長、内科医。父、石原結實医師とともに、漢方医学や自然療法、食事療法など多方面から治療に従事している。２児の母として多忙な日々を送りつつ、テレビでも活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）