不公正な貿易を変えるために。コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績。
もくじ情報：第１章　コーヒーのおいしさ―情報のおいしさと「キリマンジャロ」；第２章　「キリマンジャロ」の生産者たち―「顔の見える関係」のために；第３章　コーヒーのグローバル・フードシステム―生産国タンザニアから消費国日本まで；第４章　コーヒーの価格形成の不公正さ―生産者たちの不利な状況；第５章　ポスト構造調整とフェア・トレード―生産者たちの不利な状況の改善；第６章　キリマンジャロの農家経済経営―コーヒー危機とフェア・トレードの影響；第７章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード；第８章　コーヒー危機を超えて―国際価格上昇の影響

辻村　英之(ツジムラ　ヒデユキ)
京都大学大学院農学研究科准教授（農業組織経営学専攻）。農学博士（農林経済学）。在タンザニア日本大使館専門調査員、金沢大学経済学部助教授を経て現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）