もくじ情報：老いた親と暮らすあなたへ―食事づくりを通して「老い」と向き合う；１　一度は疑ってみよう“食べやすいはず”“食べにくいはず”；２　こんなサラダで食卓を若々しく；３　てんぷらの功罪；４　こってりしたものも食べたい！；５　簡単なおやつ、デザートの効用；６　意外に重要、お茶の時間；７　自分のためにもカルシウム；８　薬味、スパイスの勘どころ；９　手をかけた一品より手ぬきの三品；１０　盛りつけ上手にみせて満足度アップ；１１　市販品にひと工夫！これだってりっぱな料理！？；１２　料理の“使いまわし”でグーンと楽に；１３　挽き肉料理はドーンとつくろう；１４　缶詰めも使いよう；１５　なんでも「お祝い」、ごちそう料理；１６　受けついだ“家庭の味”を大切に；１７　大切にしたい暮らしの節目、お正月；１８　流動食だって食事です