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本 > 生活 > 料理その他 > 百科
出版社名：集英社
出版年月：1997年5月
ISBN：978-4-08-309009-7
４７９Ｐ　２７ｃｍ
ｎｏｎ・ｎｏ野菜基本大百科
実用書編集　編
 
組合員価格 税込 3,961円
(通常価格 税込 4,169円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：ヘルシーな食生活に欠かせない野菜について、素材の知識、下調理・保存、代表的料理のスリーステップ方式で解説。身近な野菜から中国野菜、フルーツ、漬け物まで紹介。オールカラー480ページ。
もくじ情報：果実を食べる野菜；葉を食べる野菜；茎を食べる野菜；花を食べる野菜；豆を食べる野菜；根を食べる野菜；きのこの仲間；山菜の仲間；中国から来た野菜；保存のきく乾物の仲間；お米と雑穀の仲間；ハーブとスパイスの仲間；フルーツとナッツの仲間；野菜と漬け物のいい関係；野菜がもっと好きになる
内容紹介：ヘルシーな食生活に欠かせない野菜について、素材の知識、下調理・保存、代表的料理のスリーステップ方式で解説。身近な野菜から中国野菜、フルーツ、漬け物まで紹介。オールカラー480ページ。
もくじ情報：果実を食べる野菜；葉を食べる野菜；茎を食べる野菜；花を食べる野菜；豆を食べる野菜；根を食べる野菜；きのこの仲間；山菜の仲間；中国から来た野菜；保存のきく乾物の仲間；お米と雑穀の仲間；ハーブとスパイスの仲間；フルーツとナッツの仲間；野菜と漬け物のいい関係；野菜がもっと好きになる
 
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