１９８０年代以降のアメリカ穀物流通・加工セクターにおける大規模な構造再編を分析し、穀物関連産業全体を視野に入れたアグリフードビジネスの今日的存在形態を明らかにする。
もくじ情報：序章　研究の対象と課題の設定；第１章　アメリカ穀物流通・加工セクターの再編―１９８０年代以降；第２章　市場構造の再編と流通の垂直的統合・組織化；第３章　アメリカにおける穀物の集散市場型流通体系―最盛期（１９１０年代）における構造と変化の方向；第４章　流通体系の歴史的推転と穀物農協の展開；終章　穀物セクターの構造再編と２０世紀末農政転換―穀物複合体の台頭と１９９６年米国農業法

磯田　宏(イソダ　ヒロシ)
１９６０年埼玉県生まれ。１９８７年九州大学大学院農学部研究科博士課程単位取得退学、（財）九州経済調査協会研究員をへて、１９８８年佐賀大学経済学部講師、１９９０年より同助教授。博士（農学）。著書（分担執筆）に『現代農業と地代の存在構造』（花田仁伍編、九州大学出版会、１９９０年）、『日本資本主義と農業保護政策』（暉峻衆三編、御茶の水書房、１９９０年）、『現代中国農業の構造変貌』（宮島昭二郎編、九州大学出版会、１９９３年）、『問われるガット農産物自由貿易』（村田武編、筑波書房、１９９５年）、『グローバリゼーションと国際農業市場』（中野一新・杉山道雄編、筑波書房、２００１年刊行予定）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）