政府の安全宣言にも拘らず、狂牛病は拡大する。種の壁を越え、血液感染、母子感染等の実態を暴いた書。

イギリスからヨーロッパ大陸へ狂牛病が拡がった。酪農・食肉産業保護のため後手にまわるフランス政府の対応。隠される情報と拡大するリスクの中で、次々と明らかになるＢＳＥ感染の実態。全頭検査は狂牛病危機の序章にすぎない。種の壁を超え、着実に人間の犠牲者を増やして行く感染ルート。狂牛病の底知れない恐怖を余すところなく明らかにした本書は、わが国の楽観的な狂牛病対策に対する強い警鐘である。
もくじ情報：食人族；食卓の危機；屠場のリスク；飼料混合による汚染；土壌汚染；保存にまつわる疑惑；「フランスの狂牛病は始まったばかり」；「ＮＡＩＦ」と「スーパーＮＡＩＦ」は大きな陰謀か；病原となる肉骨粉；肉骨粉―全面禁止は一時的か；ウィルス説もある狂牛病；リスクは牛肉だけか；羊―狂牛病の原点；牛乳と母乳の感染；アメリカの狂牛病；検査―遅れた措置とその限界；フランス政府の将来不安；新変異型ヤコブ病の血液感染；病院の危険

ローラン，エリック(ローラン，エリック)
フランスのジャーナリスト・社会派作家。パリのＰｌｏｎ社で書籍編集部長を務める