内容紹介：●第１章生化学・栄養学の基礎知識●第２章生体成分の化学と性質●第３章エネルギー代謝●第４章物質代謝●第５章遺伝情報の伝達と発現●第６章ホメオスターシス（健康のしくみ）●生化学のまとめ－細胞－
苦手な生化学・栄養学の基本を、身近な例を引いて分かりやすく解説。生化学の基礎を知っていれば、病態生理・解剖生理が理解しやすくなる。ホメオスターシスの原理が分かって、「健康なからだ」「病気のからだ」が見えてくる。
もくじ情報：第１章　生化学・栄養学の基礎知識；第２章　生体成分の化学と性質；第３章　エネルギー代謝；第４章　物質代謝；第５章　遺伝情報の伝達と発現；第６章　ホメオスターシス（健康のしくみ）；生化学のまとめ―細胞

穂苅　茂(ホカリ　シゲル)
富山大学薬学部（現・富山医科薬科大学）卒業。富山大学大学院修士課程修了（医学博士）。埼玉医科大学生化学教室講師。入間看護専門学校非常勤講師。共立女子大学家政学部非常勤講師