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約３３００の酵素について，反応，測定法，所在，構造と性質などについて最新の知見を要点的に記載。
約３３００の酵素について，反応，測定法，所在，構造と性質などについて最新の知見を要点的に記載。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１ 酸化還元酵素（オキシドレダクターゼ）；２ 転移酵素（トランスフェラーゼ）；３ 加水分解酵素（ヒドロラーゼ）；４ 脱離酵素（リアーゼ）；５ 異性化酵素（イソメラーゼ）；６ 連結酵素（合成酵素）（リガーゼ）
もくじ情報：１ 酸化還元酵素（オキシドレダクターゼ）；２ 転移酵素（トランスフェラーゼ）；３ 加水分解酵素（ヒドロラーゼ）；４ 脱離酵素（リアーゼ）；５ 異性化酵素（イソメラーゼ）；６ 連結酵素（合成酵素）（リガーゼ）
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