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牛，豚，鶏肉はもちろん，馬，鴨肉まで！ フルカラーの全肉写真と，味，食感，稀少度など，語れる薀蓄満載。別名，地方名も対応，どんな稀少部位も一目瞭然の部位図や外国人にも説明できる英名表示付。 /こんな手帳が欲しかった。もう焼肉屋さんや焼き鳥屋さんのメニューで困らない。日本各地の銘柄牛、豚、鶏の解説付き。
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