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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
加藤 初枝(カトウ ハツエ)
東京家政大学非常勤講師（給食管理実習）。管理栄養士。東京家政大学家政学部卒業後、１９７６年から同大学児童学科内にあるナースリールーム（乳幼児保育研究施設）に勤務。長年の経験から得た幼児が食べやすいようくふうされたレシピとノウハウで広く知られる 加藤 初枝(カトウ ハツエ)
東京家政大学非常勤講師（給食管理実習）。管理栄養士。東京家政大学家政学部卒業後、１９７６年から同大学児童学科内にあるナースリールーム（乳幼児保育研究施設）に勤務。長年の経験から得た幼児が食べやすいようくふうされたレシピとノウハウで広く知られる |
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もくじ情報：幼児期の食事で気をつけたいこと；幼児が食べやすい調理のコツとレシピ（野菜のおかず；肉のおかず；魚のおかず；豆・芋・海藻・きのこのおかず；卵・牛乳のおかず；めんの料理；ごはん・パンの料理；食の幅を広げる料理）
もくじ情報：幼児期の食事で気をつけたいこと；幼児が食べやすい調理のコツとレシピ（野菜のおかず；肉のおかず；魚のおかず；豆・芋・海藻・きのこのおかず；卵・牛乳のおかず；めんの料理；ごはん・パンの料理；食の幅を広げる料理）