ウナギをあらゆる角度から科学する。
もくじ情報：１　旅するウナギ―ウナギの自然科学（生まれる―卵；漂う―レプトセファルス；変身する―変態仔魚；遡る―シラスウナギ；成長する―黄ウナギ；帰る―銀ウナギ；産む―産卵親魚；ウナギという魚）；２　社会の中の鰻―ウナギの社会科学（保全する―資源；作る―人工種苗生産；捕る―漁業；育てる―養鰻；運ぶ―流通；食べる―料理）；３　人とうなぎ―ウナギの人文科学（温ねる―遺跡；表す―書画；愛でる―美術工芸；畏れる―信仰）

黒木　真理(クロキ　マリ)
東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。東京大学総合研究博物館助教