内容紹介：■今日，わが国ではからだづくり，健康づくり，老化予防，疾病予防などさまざまな目的のために，多くの人たちが運動・スポーツを実施している。　■しかし，これらの目的のためには，運動・スポーツの実施だけでなく，毎日の食事からの効果的・効率的な栄養摂取がきわめて重要な要因となる。　■本書は，やさしい「からだづくり」を執筆の基本に置き，栄養と運動・スポーツとのかかわりを74の項目に分け，健康増進，生活体力向上，競技するための体力強化に役立つことを念願とした。　■各項目はできるだけ基礎的なテーマを選択し，読みやすく，理解しやすいように2ページ見開き形式をとり，左側にテーマに対する解説，右側に参考となる図表を対比して配置したことも特徴である。
もくじ情報：現代の食生活上における問題点；ライフステージと栄養；筋肉づくりとタンパク質・アミノ酸；持久力と糖質；持久力と脂質；持久力とタンパク質；ミネラル摂取と栄養；疲労回復と栄養；酸化ストレスに対抗する栄養；老化に対抗する栄養〔ほか〕

芳賀　脩光(ハガ　シュウコウ)
最終学歴、東京大学大学院教育学研究科修士課程、博士課程修了（教育学博士）。職歴、筑波大学助教授、教授を経て、筑波大学名誉教授。学会等役職、日本運動生理学会会長、元日本体育学会副会長、日本健康医学会理事、日本体力医学会評議員。スポーツ関係役職、元日本柔道連盟国際試合強化委員体力強化コーチ（講道館伝柔道７段）、元日本パワーリフティング連盟副理事長、元全日本高等学校パワーリフティング連盟理事長