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栄養学
出版社名：第一出版
出版年月：2011年11月
ISBN：978-4-8041-1250-3
１５４Ｐ ２６ｃｍ
臨床栄養のためのＧｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ 食後の血糖値上昇抑制への効果と活用
細谷憲政／監修 田中照二／編著 鈴木正成／編著 杉山みち子／編著
組合員価格 税込
2,717
円
(通常価格 税込 2,860円)
割引率 5%
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お届け日未定
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１ Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ研究の基礎（Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ事始め―Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘの歴史；Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ（ＧＩ）を左右する諸因子 ほか）；２ 食品・食事のグルコース・インスリン反応（糖質のグルコース・インスリン反応；たんぱく質と脂質によるグルコース・インスリン反応の修飾 ほか）；３ 科学的根拠に基づいた評価―Ｇｌｙｃｅｍｉｃ ＩｎｄｅｘのＥＢＮ（予防；治療・疾病コントロール ほか）；４ Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘと臨床栄養活動（臨床の場における食事血糖管理の課題とＧｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ；米飯を基準としたＧｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ ほ…（
続く
）
もくじ情報：１ Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ研究の基礎（Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ事始め―Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘの歴史；Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ（ＧＩ）を左右する諸因子 ほか）；２ 食品・食事のグルコース・インスリン反応（糖質のグルコース・インスリン反応；たんぱく質と脂質によるグルコース・インスリン反応の修飾 ほか）；３ 科学的根拠に基づいた評価―Ｇｌｙｃｅｍｉｃ ＩｎｄｅｘのＥＢＮ（予防；治療・疾病コントロール ほか）；４ Ｇｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘと臨床栄養活動（臨床の場における食事血糖管理の課題とＧｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ；米飯を基準としたＧｌｙｃｅｍｉｃ Ｉｎｄｅｘ ほか）
著者プロフィール
細谷 憲政(ホソヤ ノリマサ)
東京大学名誉教授
細谷 憲政(ホソヤ ノリマサ)
東京大学名誉教授
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東京大学名誉教授
東京大学名誉教授