「脳の栄養不足」を解消する基本の献立。レンジでチンするだけのスピードレシピ。買い置き食材でつくれる簡単レシピ。毎日食べたい栄養いっぱいのレシピと「うっ」がよくなる食べ方のコツを紹介。
もくじ情報：１章　糖質中心の食事が「うつ」を引き起こす！（「心の病」には食べ物がかかわっている；切っても切れない「脳と栄養」の関係；「脳の栄養不足」には７つある　ほか）；２章　脳から「うつ」が消える！低糖質レシピ（「脳の栄養不足」を解消する基本の献立；レンジでチンするだけのスピードレシピ；買い置き食材でつくれる簡単レシピ）；３章　今日から実践！「うつ」にならない毎日の習慣（消化・吸収のトラブルが、脳のトラブルを招く！；脳にやさしい「食べ順」がある；一日３食より一日５食がいい理由　ほか）

溝口　徹(ミゾグチ　トオル)
１９６４年神奈川県生まれ。福島県立医科大学卒業。横浜市立大学病院、国立循環器病センターを経て、１９９６年痛みや内科系疾患を扱う辻堂クリニックを開設。２００３年には日本初の栄養療法専門クリニックである新宿溝口クリニックを開設する。栄養学的アプローチで、精神疾患のほか多くの疾患の治療にあたるとともに、患者や医師向けの講演会もおこなっている