|
内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
三浦 雅之(ミウラ マサユキ)
1970年生まれ。京都府舞鶴市出身。1998年より奈良市近郊の中山間地である清澄の里をメインフィールドに奈良県内の在来作物の調査研究、栽培保存に取り組む。2002年に大和伝統野菜を食材とした農家レストラン清澄の里「粟」を、そして2009年には奈良町に姉妹店となる、粟ならまち店をオープン。株式会社粟、NPO法人清澄の村、五ヶ谷営農協議会を連携共同させた六次産業によるソーシャルビジネス「Project粟」を展開している 三浦 雅之(ミウラ マサユキ)
1970年生まれ。京都府舞鶴市出身。1998年より奈良市近郊の中山間地である清澄の里をメインフィールドに奈良県内の在来作物の調査研究、栽培保存に取り組む。2002年に大和伝統野菜を食材とした農家レストラン清澄の里「粟」を、そして2009年には奈良町に姉妹店となる、粟ならまち店をオープン。株式会社粟、NPO法人清澄の村、五ヶ谷営農協議会を連携共同させた六次産業によるソーシャルビジネス「Project粟」を展開している |
もくじ情報:1章 伝統野菜の種との出会いが、未来へのヒントをくれた(そこに、探していた答えがあった―色とりどりのとうもろこしの教え;農業がやりたい―日本のむかしを訪ねて、ローカルを巡る;宝物が、たったの9つ?―奈良は僕たちにとって真っ白なキャンバスだ ほか);2章 大和伝統野菜と人をめぐる旅(椿尾ごんぼ―家族野菜のおすそわけ(奈良市椿尾町);八条水菜―自家採種がおいしさの秘訣(奈良市大安寺八条町);今市カブ―復活に賭けた若手農家の挑戦(奈良市今市町) ほか);3章 ちいさな種から始まる豊かな暮らし(い…(続く)
もくじ情報:1章 伝統野菜の種との出会いが、未来へのヒントをくれた(そこに、探していた答えがあった―色とりどりのとうもろこしの教え;農業がやりたい―日本のむかしを訪ねて、ローカルを巡る;宝物が、たったの9つ?―奈良は僕たちにとって真っ白なキャンバスだ ほか);2章 大和伝統野菜と人をめぐる旅(椿尾ごんぼ―家族野菜のおすそわけ(奈良市椿尾町);八条水菜―自家採種がおいしさの秘訣(奈良市大安寺八条町);今市カブ―復活に賭けた若手農家の挑戦(奈良市今市町) ほか);3章 ちいさな種から始まる豊かな暮らし(いま、「プロジェクト粟」が注目される訳;ちいさな農業で日本的スローライフ;種をつなぐ ほか)