昔懐かしい日本のふるさとの原形、人間と自然が織りなす暮らしの原景（モデル）が残る里山。東京郊外の炭焼小屋を拠点に、多くの人たちと炉端談義をしながら、夢と遊ぶプロジェクト！
もくじ情報：醍醐丸；エコ天狗と炭焼三太郎；どんぐりくんと三太郎；炭焼三太郎のプロジェクト（絹の道とランタンフェスタ；ＤＡＩＧＯエコロジー村；山菜王国；高尾の木；炭焼技能士・指導員技術認定制度；焚火小屋プロジェクト―人間性を取り戻す古くて新しい取り組み；植物工場プロジェクト；星の見える丘プロジェクト）

炭焼　三太郎(スミヤキ　サンタロウ)
１９９７年、八王子市上恩方の醍醐地区に恩方一村逸品研究所を創設。江戸時代に活躍した炭焼き長者の名にあやかり、自ら「炭焼三太郎」を名乗る。定期的に炭焼塾を開催。各地に炭焼三太郎コネクションをつくり、炭焼きの知識と技術の普及を図るとともに、炭焼きによる地域おこしや環境ビジネスのアドバイザーとしても全国を飛び回る。八王子市教育委員会、観光協会の後援。現在、ＮＰＯ法人日本エコクラブ理事長、広域中央線沿線楽会世話人、ＤＡＩＧＯエコロジー村村長を兼ねる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）