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出版社名:八坂書房
出版年月:2014年9月
ISBN:978-4-89694-179-1
295P 19cm
きのこミュージアム 森と菌との関係から文化史・食毒まで
根田仁/著
組合員価格 税込 1,881
(通常価格 税込 1,980円)
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内容紹介・もくじなど
きのこはいつの時代も、不思議な生物、美味しい食物、難病に効く妙薬とされてきました。同時に死にも至る毒きのこや幻覚性きのこは、人を畏怖させ、数々のエピソードを残しています。古今東西の逸話から最新の研究情報まで、とっておきの話を、写真や図譜など280点の貴重な図版と共に「展示」しました。ミュージアムを巡って、あなたも本物のきのこ通になってください。
もくじ情報:第1室 摩訶不思議の部屋(松の精気で出来たという、地中のきのこ;光る毒きのこ ほか);第2室 きのこを見て森を知る(ブナ林のきのこ;マツ林のきのこ ほか);第3室 グローバルネームと言葉の世界(きのこの学名物語―万国共通の名前を知ろう!;き…(続く
きのこはいつの時代も、不思議な生物、美味しい食物、難病に効く妙薬とされてきました。同時に死にも至る毒きのこや幻覚性きのこは、人を畏怖させ、数々のエピソードを残しています。古今東西の逸話から最新の研究情報まで、とっておきの話を、写真や図譜など280点の貴重な図版と共に「展示」しました。ミュージアムを巡って、あなたも本物のきのこ通になってください。
もくじ情報:第1室 摩訶不思議の部屋(松の精気で出来たという、地中のきのこ;光る毒きのこ ほか);第2室 きのこを見て森を知る(ブナ林のきのこ;マツ林のきのこ ほか);第3室 グローバルネームと言葉の世界(きのこの学名物語―万国共通の名前を知ろう!;きのこの和名 ほか);第4室 きのこ食堂へようこそ(庶民の知恵が広めた、シイタケづくり;古来の味覚、ヒラタケの味 ほか);第5室 毒か薬か?食べるな危険!!(キクラゲ、その食毒は木に従う;毒か薬か、コウタケの香り ほか)
著者プロフィール
根田 仁(ネダ ヒトシ)
1957年東京に生まれる。1980年東京大学農学部林学科卒業。1982年農林水産省林野庁林業試験場(現・独立行政法人森林総合研究所)に勤務。きのこの分類・栽培などの研究に従事。現在、独立行政法人森林総合研究所きのこ・微生物研究領域長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
根田 仁(ネダ ヒトシ)
1957年東京に生まれる。1980年東京大学農学部林学科卒業。1982年農林水産省林野庁林業試験場(現・独立行政法人森林総合研究所)に勤務。きのこの分類・栽培などの研究に従事。現在、独立行政法人森林総合研究所きのこ・微生物研究領域長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)