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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章 理論編（学校給食の教育的役割；学校給食管理における栄養管理；教材となる献立マネジメント；献立の教材化と学校給食；学校給食献立計画の活用；学校給食の評価；学校給食を基本とした保育所や高等学校との連携の重要性）；第２章 実践編（学校給食献立計画；食に関する指導計画案（給食時間））
もくじ情報：第１章 理論編（学校給食の教育的役割；学校給食管理における栄養管理；教材となる献立マネジメント；献立の教材化と学校給食；学校給食献立計画の活用；学校給食の評価；学校給食を基本とした保育所や高等学校との連携の重要性）；第２章 実践編（学校給食献立計画；食に関する指導計画案（給食時間））
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