老舗から鄙の宿まで食の冒険家が探し求めた九州の食。
もくじ情報：田中鰻屋―鰻めし、最高傑作ここに在り；おきよ―「鯖しゃぶ」という極楽；満州屋―セピア色の餃子；料亭金鍋―名亭で味わう檀那の金鍋；飴源―至上最強の川ガニ；あけぼの―有明の美味、此処に在り；伊万里牛炭火焼肉　匠―伊万里牛Ａ５ランクの誘惑；たら竹崎温泉　夜灯見荘―味覚極楽を誘う竹崎カニの底力；銅座　呑山海珍味―長崎は今日もクジラだった；漁人市場　とっとっと食堂―ワタリガニの誘惑〔ほか〕

小泉　武夫(コイズミ　タケオ)
１９４３年福島県小野町の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。１９９４年から日本経済新聞に「食あれば楽あり」を連載中。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。文筆家としても活躍し、世界各国を訪れてその地の食文化を研究する「食の冒険家」でもある