肥満を防ぐ特効薬は正しい知識。生活習慣、食生活、サプリメント―情報の氾濫するいま、正しい知識と効果の実際を知ろう。
もくじ情報：第１章　栄養の基礎知識（五大栄養素と三大栄養素；特異動的作用；基礎代謝とは何か；ＢＭＩ（体格指数）について；褐色脂肪組織によるエネルギー消費）；第２章　肥満による健康へのリスク（肥満とがんリスク；肥満による健康への影響）；第３章　太る確率（著者の大学院時代での研究；その他、メラトニンの分泌が減少することによる健康リスクについて）；第４章　痩せる確率；第５章　サプリや食事、栄養成分と肥満（痩せるサプリは効果があるのか）

三輪　明(ミワ　アキラ)
昭和６３年東北薬科大学薬学部卒業。群馬大学工学部生物化学工学科研究生を経て、千葉大学大学院自然科学研究科博士後期課程単位取得満期修了。薬剤師、大気関係第２種公害防止管理者、専修学校教員資格。日本医療薬学会認定指導薬剤師。医療法人日高病院薬剤部勤務を経て、中央医療歯科専門学校、高崎ビューティモード専門学校、中央情報経理専門学校高崎校特別講師を歴任（基礎医学、薬理学、生化学、衛生管理、保健、ヘルスケアアドバイザーコース、登録販売者コース担当）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）