教科と関連した食育実践を２８例、具体的な授業のイメージがわくように見開きで構成。指導案に沿った「本時の目標」「食育の視点」「指導計画」を示し、授業の流れを写真や板書、ワークシート等でわかりやすく展開。他の単元・教科・領域の授業や、教育活動でも応用できるように例示。著者による授業実践のアドバイス「授業のヒント」も。
もくじ情報：１年生（学級活動　かんしゃして食べよう；学級活動　めざせ！おはしの金メダル　ほか）；２年生（学級活動　しっかり食べよう朝ごはん；学級活動　やさいのはたらき　ほか）；３年生（学級活動　かむことのよさを知ろう；社会　地産地消って何だろう　ほか）；４年生（国語　食感を表す言葉；保健　丈夫な体を作るために　ほか）；５年生（国語　熟語『塩梅』から食文化をみつめて；社会　国産と外国産、どちらの豆腐を買いますか？　ほか）；６年生（社会　世界・無形文化遺産『和食』；算数　砂糖の量の多い順に清涼飲料水を並べ替えよう　ほか）

藤本　勇二(フジモト　ユウジ)
武庫川女子大学文学部教育学科専任講師。徳島県内小学校教員後、２０１０年より現職。文部科学省「食育の教科書」作成委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）