毎日の献立、本当に悩みますよネ。そんな時のバイブル的な料理本が出来ました。ダイエット、生活習慣病…。私達の生活はそんな言葉に溢れています。食育を含め、子どもにも安心して食べさせる事の出来るレシピが満載。常備菜から離乳食まで。この機会に、料理の腕を上げてみませんか？
もくじ情報：太巻き祭りずし；美味しいヘルシー家庭料理（栄養バランスの良い食事―主食・主菜・副菜をそろえて；ヘルシー料理でダイエット；もっと魚を食べよう―青魚を美味しく；おやつは体に良いものを摂りましょう；離乳食の進め方；脂肪を控えた子ども向き献立；米粉を使って美味しく食べよう；胃腸が弱った時の食事；夏バテと貧血予防の食事；減塩で生活習慣病予防；千葉の郷土料理；手作りおせちで幸せに）

上田　悦子(ウエダ　エツコ)
昭和２５（１９５０）年、千葉県市原市五井生まれ。共立女子大学卒。管理栄養士。市原市、千葉市保健センター非常勤栄養士を経て、１９９５年より市原市内の診療所、クリニックで糖尿病や乳幼児の栄養指導に従事。２００３年より料理教室エツコのヘルシークッキング主宰。いちはら食育の会代表。千葉伝統郷土料理研究会会員。千葉県栄養改善功労者知事表彰、千葉県米消費拡大推進協議会表彰、日本栄養士会長表彰、千葉県栄養改善学会奨励賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）