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食品学
出版社名：三共出版
出版年月：2016年3月
ISBN：978-4-7827-0753-1
１３８Ｐ ２６ｃｍ
新しい食品衛生実験
西島基弘／編著 宮澤文雄／編著 安達修一／〔ほか〕共著
組合員価格 税込
2,404
円
(通常価格 税込 2,530円)
割引率 5%
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※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１ 実験の基礎；２ 食品の微生物学的検査；３ 食品の理化学試験；４ 食品の新鮮度・異常簡易試験；５ 環境衛生実験；６ 食品衛生検査結果の信頼性の確保；７ 分析機器の構造と分析原理
もくじ情報：１ 実験の基礎；２ 食品の微生物学的検査；３ 食品の理化学試験；４ 食品の新鮮度・異常簡易試験；５ 環境衛生実験；６ 食品衛生検査結果の信頼性の確保；７ 分析機器の構造と分析原理
著者プロフィール
西島 基弘(ニシジマ モトヒロ)
１９６３年東京薬科大学卒業。現在、実践女子大学名誉教授。薬学博士
西島 基弘(ニシジマ モトヒロ)
１９６３年東京薬科大学卒業。現在、実践女子大学名誉教授。薬学博士
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食品衛生学/管理栄養士講座
太田房雄／編著 西島基弘／編著
食べ物と健康/エスカベーシック
田島真／編著 三浦理代／著 秋田修／著 西島基弘／著
１９６３年東京薬科大学卒業。現在、実践女子大学名誉教授。薬学博士
１９６３年東京薬科大学卒業。現在、実践女子大学名誉教授。薬学博士