「絶滅危惧種」となったウナギ。ウナギは食べられなくなるのか？それとも…。養鰻の歴史、食文化、謎多い特異な生態、完全養殖は？などウナギ生産地の地元３紙が克明に取材、ウナギの現状を追った。２０１５年水産ジャーナスリトの会大賞受賞。
もくじ情報：第１部　東海から南九州へ（産地盛衰）；第２部　ウナギ危機（絶滅危惧種；稚魚の行方；養鰻新時代）；第３部　うな丼クライシス（輸入と流通、消費）（ボーダーレス；異種ウナギ）；第４部　サイエンス（研究、卵、完全養殖）（河川環境特集；不思議な魚）；第５部　私たちにできること（資源保護）（未来につなぐ）；追補