古来、日本人の生活と健康を支えてきた日本のハーブ（有用植物）。足元のあたりまえのなかに、たからものを見つける、もっと楽しく、もっと豊かに…「和ハーブ」と暮らすライフスタイル。
もくじ情報：第１章　和ハーブとは何か（和ハーブの分類学；和ハーブの定義；植物が人間にもたらすもの；和ハーブと日本人）；第２章　和ハーブと食文化（植物食材のそれぞれの役割；地域別の環境に裏付けられる植物食文化）；第３章　和ハーブと健康・医療（日本の伝統療法；和ハーブ有効成分の話）；第４章　和ハーブの実践と活用（和ハーブの入手法と活用準備；もっと楽しく、もっと豊かに。和ハーブライフスタイル）；第５章　和ハーブ検定問題にチャレ…（続く）

古谷　暢基(フルヤ　マサキ)
博士（医学）。ＷＨＯおよびユニセフ指定学府Ｉ．Ｏ．Ｕ．Ｃ．Ｍ．（国際代替医療大学）日本校学長。（一社）和ハーブ協会理事長、日本ダイエット健康協会代表理事、日本ルーシーダットン普及連盟代表などを務める。北里柴三郎の血を引く