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食材
出版社名：実業之日本社
出版年月：2017年11月
ISBN：978-4-408-00898-1
１４３Ｐ ２１ｃｍ
服部幸應の知っておいしいだし事典
服部幸應／〔著〕 服部栄養専門学校／監修
組合員価格 税込
1,672
円
(通常価格 税込 1,760円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
だし、とっている「つもり」になってませんか？『間違っていた』『知らなかった』『知りたかった』なら、服部先生に聞いてみよう！だしの基本＆家庭で使えるヒント。
もくじ情報：序章 だしの基本；１ 日本料理のだしと料理；２ 西洋料理のだしと料理；３ 中華料理のだしと料理；４ だしの素材；５ 世界のだし；６ だしと栄養
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