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お菓子
出版社名：淡交社
出版年月：2018年4月
ISBN：978-4-473-04227-9
１８９Ｐ ２０ｃｍ
和菓子職人一幸庵水上力
水上力／著 千葉望／文 堀内誠／写真
組合員価格 税込
1,881
円
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：序文 和菓子の未来に光を当てるために（水上力）；第１章 一幸庵のはじまり；第２章 修業と出会い；第３章 職人としての大成；水上力の和菓子；第４章 日本の文化を支える覚悟；第５章 和菓子を世界へ；対談 サダハル・アオキ×水上力 菓子職人であるということ―世界から見た和菓子
もくじ情報：序文 和菓子の未来に光を当てるために（水上力）；第１章 一幸庵のはじまり；第２章 修業と出会い；第３章 職人としての大成；水上力の和菓子；第４章 日本の文化を支える覚悟；第５章 和菓子を世界へ；対談 サダハル・アオキ×水上力 菓子職人であるということ―世界から見た和菓子
著者プロフィール
千葉 望(チバ ノゾミ)
早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い
千葉 望(チバ ノゾミ)
早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い
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一幸庵 ７２の季節のかたち
水上力／著 南木隆助／著 川腰和徳／著 南木隆助／企画・編集
早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い
早稲田大学第一文学部日本文学専修卒。佛教大学大学院仏教文化専攻修了。日本の伝統文化についての著作が多い