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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
小池 理雄(コイケ タダオ)
有限会社小池精米店三代目。１９７１年、東京都渋谷区神宮前（原宿）生まれ。明治大学卒業後、出版社に入社し編集者として勤務。その後、社会保険労務士の資格を取得し、人事制度コンサルティングファームに入社。２００６年、父親が倒れたことをきっかけに小池精米店を継ぐ。２０１３年、五ツ星お米マイスター認定 小池 理雄(コイケ タダオ)
有限会社小池精米店三代目。１９７１年、東京都渋谷区神宮前（原宿）生まれ。明治大学卒業後、出版社に入社し編集者として勤務。その後、社会保険労務士の資格を取得し、人事制度コンサルティングファームに入社。２００６年、父親が倒れたことをきっかけに小池精米店を継ぐ。２０１３年、五ツ星お米マイスター認定 |
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もくじ情報：第１章 こんなにもある、お米の種類！；第２章 精米とブレンドの驚くべき技術；第３章 お米の味を分解する；第４章 美味しさジャンクションで正しい選択を；第５章 お米の味をより引き立たせる「ごはんのおとも」；第６章 農家さんの様々な取組み；第７章 お米が社会に貢献している
もくじ情報：第１章 こんなにもある、お米の種類！；第２章 精米とブレンドの驚くべき技術；第３章 お米の味を分解する；第４章 美味しさジャンクションで正しい選択を；第５章 お米の味をより引き立たせる「ごはんのおとも」；第６章 農家さんの様々な取組み；第７章 お米が社会に貢献している