誇り高き小さな勇者。夜明けを告げるニワトリ。その凛とした姿にかつてヒトは畏敬の念を抱いた。かれらの家畜化への道のり、飛翔能力、遺伝情報、生産性、そしてゲノムなどに着目し、長い歴史を経て築き上げられたヒトとニワトリの関係をたどる。初版の出版から約２０年の研究動向をふまえて改訂。
もくじ情報：第１章　誇り高き小さな勇者―ヒトとニワトリのかかわり；第２章　飛翔のあかしと子孫のための戦略―ニワトリの形態と繁殖；第３章　時の流れを溯る―ニワトリの成立；第４章　仕組まれたプログラム―家畜としてのニワトリ；第５章　これからのニワトリ学；補章　最近のニワトリ学の動向

岡本　新(オカモト　シン)
１９５７年宮崎県に生まれる。１９８０年九州大学農学部卒業。１９８２年九州大学大学院農学研究科修士課程修了。鹿児島大学助手、同助教授などを経て、鹿児島大学農学部教授、農学博士。専門：家畜育種学・動物遺伝学。ニワトリの成立に関する研究を染色体、血液タンパク質型、遺伝子などさまざまなレベルの情報に着目して展開する