手に入りやすい旬のフルーツをたっぷり使い、だれにでもできるカッティングを紹介します。それでいて、みんなに「いいね！」とほめられるスタイリングやラッピングの工夫がいっぱい。フルーツの世界を思いきり楽しみましょう！
もくじ情報：１　身につけたい９つの基本テクニック（サークルカット；フルーツカップ　ほか）；２　基本テクニックでできる本格スタイリング（スタイリングの基本ルール；パイナップルリング　ほか）；３　季節やイベントを彩るスタイリング（フルーツトライアングル；フルーツのボンボンボウル　ほか）；４　手みやげにぴったりなギフトアレンジ（カップアレンジ；丸プレートアレンジ　ほか）；５　フルーツで作る人気のレシピ（見た目も味も楽しめるフルーツドリンク；余った果肉でフルーツソース＆サラダ　ほか）

Ｍｉｓａｋｏ　Ｓｕｚｕｋｉ(ＭＩＳＡＫＯ　ＳＵＺＵＫＩ)
フルーツスタイリング＆アレンジメントデザイナー。フルーツスタイリング教室“ＣＯＬＯＲＦＵＬ　ＦＲＵＩＴＳ”を主宰。２０１２年、フードスタイリストスクールで見た写真をきっかけに、フルーツカッティング教室で基本を習得。その後、都内の有名果物店にてジュースレシピ開発やギフトアレンジメント制作に従事し、フルーツの知識やスキルを高める。２０１６年より少人数制で日常的にフルーツを楽しめるレッスンを開始。全国や海外からも続々と受講者が集まる人気の教室となり、フルーツスタイリングの第一人者に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）