ｍｉｔｏｓａｙａ　薬草園蒸留所ができるまで。古書店の経営やブックセレクトなど本の世界で活躍してきた著者が蒸留家に転身し、千葉県大多喜町の薬草園跡に蒸留所をつくるまで。

ｍｉｔｏｓａｙａ薬草園蒸留所ができるまで。古書店の経営やブックセレクトなど本の世界で活躍してきた著者が蒸留家に転身し千葉県大多喜町の薬草園跡に蒸留所をつくるまで。
もくじ情報：第１章　自分を表現できる「技術」を探す（ぼくが本屋を辞めたわけ；生活という表現に魅了されて　ほか）；第２章　蒸留家見習い、ドイツで修業する（蒸留の仕事は干し草づくりから？；都会では得られないものを求めて　ほか）；第３章　蒸留家への道（ｍｉｔｏｓａｙａ始動；やわらかく、ゆっくりと、いっしょに働く　ほか）；第４章　最初の一本（蒸留所、完成；美しい銅製の蒸留機がやってきた　ほか）

江口　宏志(エグチ　ヒロシ)
蒸留家。１９７２年、長野県生まれ。２００２年にブックショップ「ＵＴＲＥＣＨＴ」をオープン。２００９年より「ＴＯＫＹＯ　ＡＲＴ　ＢＯＯＫ　ＦＡＩＲ」の立ち上げ・運営に携り、２０１５年に蒸留家へと転身。２０１８年に千葉県夷隅郡大多喜町の元薬草園を改修し、果物や植物を原料とする蒸留酒（オー・ド・ビー）を製造する「ｍｉｔｏｓａｙａ薬草園蒸留所」をオープン。千葉県鴨川市でハーブやエディブルフラワーの栽培等を行う農業法人「苗目」にも携わる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）