農学博士の綴る植物と元素の不思議な話。食材の繊細な品質管理から、社会を動かすような大事業に至るまで、日々の生活に根を下ろし歴史を刻んできた植物元素のお話を多数のカラー写真を使い、高校生から専門家まで楽しみながら読める一冊にしあげました。　《目次》　Ｉ章　毒にも栄養にもなる元素　ＩＩ章　棲み分ける元素　ＩＩＩ章　飢餓を回避させる元素　ＩＶ章　植物素材の価値を高める元素　Ｖ章　不足克服が物語を生む元素　ＶＩ章　貯めて価値が出る元素　ＶＩＩ章　新しい技術や学問の開拓に関　わった元素　ＶＩＩＩ章　体内を大量移動する元素　ＩＸ章　植物が向き合う放射性元素

植物を見る目が変わる！日々の暮らしの中で実は深くかかわっている植物元素。それは日常生活に不可欠な存在なのです。この本では植物の側から焦点を当てた、植物にまつわる元素の話題を集めてみました。
もくじ情報：１章　毒にも栄養にもなる元素；２章　棲み分ける元素；３章　飢餓を回避させる元素；４章　植物素材の価値を高める元素；５章　不足克服が物語を生む元素；６章　貯めて価値が出る元素；７章　新しい技術や学問の開拓に関わった元素；８章　体内を大量移動する元素；９章　植物が向き合う放射性元素

正岡　淑邦(マサオカ　ヨシクニ)
１９４８年広島県呉市生まれ。広島大学大学院農学研究科修士課程修了。農林省（現農林水産省）草地試験場、九州農業試験場、広島大学大学院生物圏科学研究科、２０１３年定年退職。農学博士、第一種放射線取扱主任者、広島大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）