あれ？海水魚と淡水魚が一緒に泳いでる？世界を驚かせた第３の水、食料危機を解決し、めざすは宇宙養殖！
もくじ情報：第１章　魚に引き寄せられる（魚に囲まれていた子ども時代；「花形」だった工業技術者　ほか）；第２章　魔法の水、好適環境水（再び白衣を着る；開設の食前、トラブルが発生！　ほか）；第３章　好適環境水で魚介類を陸上養殖する（陸の上でトラフグをつくる；「おかやま理大フグ」は大好評　ほか）；第４章　陸上の魚工場が人類を救う（魚を生かす前に水を生かせ！；解決のヒントは海ではなく畑に　ほか）；第５章　宇宙養殖の時代がくる（カンボジアで稚エビ生産に挑む；電気のない村で施設をつくる　ほか）

山本　俊政(ヤマモト　トシマサ)
１９５８年岡山県生まれ。岡山理科大学准教授。子ども時代は岡山・児島湾のそばで魚に囲まれながら育つ。大手金属メーカーの研究員を経て、趣味だった熱帯魚の水槽設備をあつかう会社を設立。その後、岡山理科大学専門学校に移り、魚の養殖、ミドリイシサンゴの陸上増殖とサンゴ礁域への移植研究にたずさわる。２００５年、カクレクマノミの大量繁殖に成功。２００６年には海水でもない淡水でもない第３の水「好適環境水」を開発。海水を使わずに海水魚の飼育を可能にし、世界に驚きを与える。２００９年に岡山理科大学工学部バイオ・応用化学科准教授に就任。サンゴ礁死滅の原因として問題となっているオニヒトデの新しい駆除方法として、酢酸（お酢）注入によるオニヒトデの駆除研究（環境省マリンワーカー事業）に成功。四国、九州、沖縄をはじめフィリピン、インドネシア、フィジー、サモアなど世界に普及させる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）