内容紹介：今のあなたにぴったりの栄養の知識、食べ方のコツが満載！なぜ栄養が必要なのか？なぜバランスのとれた食事が大切なのか？栄養の基本から食べ方のコツ、不調時の対策まで、マンガと図解で楽しくやさしく学べる１冊。「これを食べると健康になる」といった巷に溢れる情報を、正しく読み解ける知識が身につきます。最新の「日本人の食事摂取基準（２０２０年版）」、「日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）」に対応！・不足すると？とりすぎると？　－５大栄養素の働きととり方を詳しく解説・ずっと今の食生活を続けていい？　－ライフステージにあった食事を解説・この不調は栄養で改善できる？　－２５の不調・病気の栄養対策を解説・この食品にはどんな栄養素が？　－１５６の食品別に成分や食べ方のコツを解説
足りないと？とりすぎると？栄養の基本がゼロからわかる。１６０食品の成分と作用を解説！なんとなく不調…数値が気になる…今のあなたにぴったりの食の知識・コツが満載！
もくじ情報：第１章　栄養ってなに？（エネルギー源になる三大栄養素；体の調子を整えるビタミンとミネラル　ほか）；第２章　栄養素の種類と働き（三大栄養素；ビタミン　ほか）；第３章　栄養と健康（体や心の不調；病気の改善や予防　ほか）；第４章　食品別栄養成分（穀類；肉類　ほか）

小林　実夏(コバヤシ　ミナツ)
大妻女子大学家政学部食物学科教授（公衆栄養学・応用栄養学担当）。専門は栄養疫学。食事評価法に関する研究、食習慣や栄養摂取と慢性疲労、周産期のメンタルヘルス、がん予防との関連に関する疫学研究を行っている。管理栄養士・博士（医学）