ここまで分かった！老化のメカニズム。老化の原因はズバリ、体内にたまる「ＡＧＥ」。ＡＧＥを抑え、健康的でよりよい老後を送るための生活習慣を、ＡＧＥ研究の分野で世界一に認定された著者が科学的根拠に基づいて具体的に解説！
もくじ情報：第１章　人はなぜ老化するのか―老化の意味とメカニズム（たった一つの臓器の機能不全が寿命を決める；老化はなぜ起こるか　ほか）；第２章　老化物質ＡＧＥの正体（「糖化」によってつくられるＡＧＥとは；ＡＧＥは臓器にたまり、機能障害を引き起こす　ほか）；第３章　老化の原因「ＡＧＥ」を抑える食習慣のルール（「正しい食べ方」でＡＧＥを抑える；「効果的な食材」でＡＧＥを抑える　ほか）；第４章　ＡＧＥを抑える生活習慣のルール（体を動かす；「睡眠負債」やストレスをためない　ほか）；第５章　よりよく年をとるための秘訣―健康情報に振り回されないために（身の回りのあやしい健康情報に要注意！；なぜ、その健康情報を信じるのか）

山岸　昌一(ヤマギシ　ショウイチ)
昭和大学医学部内科学講座糖尿病・代謝・内分泌内科学部門主任教授／久留米大学医学部客員教授／医学博士。１９６３年新潟県生まれ。金沢大学医学部卒業。日本内科学会、糖尿病学会、循環器学会、高血圧学会の専門医。金沢大学医学部講師、米国アルバートアインシュタイン医科大学留学を経て、久留米大学医学部教授を１０年間勤め、２０１９年より現職。３０年以上前から老化の原因物質ＡＧＥに着目。ＡＧＥに関する英文論文数は６００編を超え、世界で最も精力的に生活習慣病の治療に取り組んでいる医師の一人。日本抗加齢医学会や老年医学会などで重責を担う傍ら、最近では多くのテレビ番組にも出演。一般向けの啓発活動にも取り組んでおり、その活動はしばしば五大新聞に取り上げられている。ＡＧＥに関する医学研究により、世界最大規模の学会である米国心臓協会最優秀賞ほか、日本糖尿病学会賞、抗加齢医学会奨励賞を受賞。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）