風味も香りも色も顔もみんな違う個性豊かな日本のおいしい納豆４０種類超をご紹介！
もくじ情報：茨城・おかめ納豆極小粒ミニ３―タカノフーズ株式会社；山形・うど川原酒田納豆―有限会社加藤敬太郎商店；東京・国産大粒つる姫納豆―有限会社菅谷食品；群馬・一人前の遙―有限会社下仁田納豆；北海道・つるの子大豆納豆―豆蔵株式会社；鳥取・三朝神倉納豆神のつぶ―鳥取中央農業協同組合；愛知・国産中粒納豆伝説―有限会社高丸食品；栃木・平家納豆小粒―こいしや食品株式会社；鹿児島・日の出っ子ミニ３―佐藤食品工業有限会社；京都・洛北―株式会社牛若納豆〔ほか〕

石井　泰二(イシイ　タイジ)
Ｗｅｂサイト『納豆ｗｉｋｉ』主宰。大手ディスプレイ企業に務めるかたわら、全国各地を訪ね、これまで実食した納豆の数は３，５００種類以上。テレビ番組への出演も多数、納豆の魅力を日々発信し続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）