内容紹介：どら焼き、カステラ、桜餅、みたらし……みんなが大好きな和菓子の作り方を、基本からやさしく教えます「いつもお店で買っている、あの和菓子を作ってみたい！」と思ったときに、開いてほしい和菓子レシピの入門書。はじめての人でも大丈夫。作り方の手順を写真つきでていねいに解説します。家庭で作りすいよう、生地作りには電子レンジを使うのでとても簡単です。定番の和菓子はもちろん、今どきの少しおしゃれな和菓子も満載の、全５４レシピ。あんこの作り方も、好みに合わせて３種紹介します。
どら焼きから、みたらしだんご、桜もち、わらびもちまで定番和菓子とアレンジおやつ５８レシピ。
もくじ情報：１　小麦粉のお菓子；２　白玉粉のお菓子；３　道明寺粉のお菓子；４　上新粉・もち粉のお菓子；５　野菜あんのお菓子；６　寒天のお菓子；７　わらびもち粉のお菓子；８　水まんじゅうのお菓子；あんを手作りしよう

金塚　晴子(カネズカ　ハルコ)
東京生まれ。青山学院大学卒業後、レコード会社のディレクターとして多くのヒット曲の制作に携わる。ふとしたきっかけで和菓子に興味を持ち、東京製菓学校和菓子専科で学ぶ。お茶請け用の和菓子の依頼などを受けるうちに評判となり、「和菓子スタジオへちま」を開設、和菓子のレッスンが大人気に（現在はクローズ）。家庭でだれもが「やさしく、おいしく、美しく」作れるレシピが好評を博する。著書多数