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教育
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保育シリーズ
出版社名：中央法規出版
出版年月：2022年5月
ISBN：978-4-8058-8717-2
１６４Ｐ ３０ｃｍ
保育士等キャリアアップ研修テキスト ４/食育・アレルギー対応
秋田喜代美／監修 馬場耕一郎／監修/今井孝成／編集 堤ちはる／編集
組合員価格 税込
1,463
円
(通常価格 税込 1,540円)
割引率 5%
お取り寄せ
お届け日未定
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章 栄養に関する基礎知識（栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能；食事摂取基準と献立作成・調理の基本 ほか）；第２章 食育計画の作成と活用（食育の理解と計画および評価；食育のための環境 ほか）；第３章 保育所における食事の提供ガイドライン（保育所における食事の提供ガイドラインの理解；食事の提供における質の向上）；第４章 アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解（気管支喘息（気管支喘息発作時の対応を含む）；アトピー性皮膚炎 ほか）；第５章 食物アレルギーのある子どもへの対応（食物アレルギー事故予防；食物アレルギー事故対策 ほか）
もくじ情報：第１章 栄養に関する基礎知識（栄養の基本的概念と栄養素の種類と機能；食事摂取基準と献立作成・調理の基本 ほか）；第２章 食育計画の作成と活用（食育の理解と計画および評価；食育のための環境 ほか）；第３章 保育所における食事の提供ガイドライン（保育所における食事の提供ガイドラインの理解；食事の提供における質の向上）；第４章 アレルギー疾患と保育所におけるアレルギー対応ガイドラインの理解（気管支喘息（気管支喘息発作時の対応を含む）；アトピー性皮膚炎 ほか）；第５章 食物アレルギーのある子どもへの対応（食物アレルギー事故予防；食物アレルギー事故対策 ほか）
著者プロフィール
秋田 喜代美(アキタ キヨミ)
学習院大学教授・東京大学名誉教授
秋田 喜代美(アキタ キヨミ)
学習院大学教授・東京大学名誉教授
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秋田喜代美／監修 大豆生田啓友／監修 川田学／監修
学習院大学教授・東京大学名誉教授
学習院大学教授・東京大学名誉教授