アントナン・カレームは１７８３年のフランス・パリでとても貧しい家庭に生まれました。そして、わずか９歳でパリの街はずれに捨てられてしまいます。フランス革命の激動の中、食堂で働き始めたカレームは、のちに国の重要なパーティーの料理をつくるシェフとなります。料理と菓子の開発や改良、レシピの出版を通じて、フランス料理を大きく発展させた「シェフの王」の物語です。
もくじ情報：序章　料理人の王様；第１章　革命がもたらすもの；第２章　修業時代；第３章　バランセ城の晩餐会；第４章　時代のうつろい；第５章　カレームがもたらすもの；ためになる学習資料室