内容紹介：和える、漬ける、サッと炒める……だけ！簡単だから、どんどん作れてマンネリ知らず。おうちごはんやおつまみ、お弁当作りが楽になる史上最強の無限レシピ決定版です!!!　―――無理せずに、作っておいてよかった、のために。　「今日のおかず、何にしよう」、「今すぐおつまみが食べたい！」、「お弁当箱がぎっしり詰まらない」……そんなときに、 “作りおきおかず”が常備してある心強さといったら！作っておいた自分を思わずほめたい気持ちになるはずです。　でも、平日はもちろん、週末だって「そんなにがんばれない」「作りおきおかずを作る時間がない」という声をよく聞きます。　そこで、ちょっとの時間や手間で作れる、シンプルなレシピばかりを考えてみました。切って和えるだけのおかずだって、炒めるだけのおかずだって、その一品が冷蔵庫に入っていたら、 うれしいもの。　この本には、“手軽”に作れることは大前提で、やっぱりおいしい！と実感できる定番の味や新鮮なおいしさに出合える組み合わせなど、たくさんのメニューが詰まっています。　※この本は、生活シリーズ『ラクちんおかず作りおき２００』（主婦と生活社）を書籍化したものです。
和える、漬ける、サッと炒める…だけ！簡単だから、どんどん作れて、マンネリ知らず！おうちごはんやおつまみ、お弁当がラクになる！
もくじ情報：１　秒速おかず；２　和える；３　漬ける；４　１食材おかず；５　炒める；６　煮る；７　万能たれ・ソース

市瀬　悦子(イチセ　エツコ)
料理研究家、フードコーディネーター。大学卒業後に食品メーカーで勤務したのち、料理の世界へ。多くの料理研究家のアシスタントを経て独立する。『おいしくて、作りやすい家庭料理』をモットーにしたレシピが、簡単でわかりやすいと大好評！書籍、雑誌、テレビなどで数多くのレシピを提案し、幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）