内容紹介：ムラヨシ流パン教室へようこそ！ ★このパン教室では、はじめての人でもおいしく焼けるように、パン作りに大切な「手の動き」「作業のコツ」「どうしてそうするか」をマンガ形式でていねいに解説しています。 ★基本の3つの生地さえマスターすれば、その生地を応用して、49種類ものパンができるようになっています。 ★具材や形のバリエーションも紹介しているので、組み合わせれば、アレンジは無限大！ さあ、楽しいパン作り、一緒に始めましょう！　《もくじ》LESSON１ ふっくらあっさりパン 基本の丸パン／チョコチップパン／ごまちぎりパン／枝豆とチーズのエピ／イングリッシュマフィン／ミニ食パン… LESSON２ ふわふわリッチパン 基本のバターパン／くるみパン／シナモンロール／ツナマヨカップ／メロンパン／レモンチーズウールロール… LESSON３ こねないシンプルパン 基本のリュスティック／ウインナーフランス／カンパーニュ／フォカッチャ／フルーツライ麦パン／チーズフランス… LESSON４ いつか作りたいあこがれパン ベーグル／バナナブレッド／編み込みパン／シュネッケン／食パン／はちみつレモンちぎりパン… LESSON５ もっと知りたい！パン作り 成形とアレンジ／フィリングとアイシング／Q&A
基本をしっかり。だからおいしい！人気のパン４９種作れます！
もくじ情報：１　基本の生地１　ふっくらあっさりパン（基本の丸パン；チョコチップのねじりパン　ほか）；２　基本の生地２　ふわふわリッチパン（基本のバターパン；切りっぱなしのミルクパン　ほか）；３　基本の生地３　こねないシンプルパン（基本のリュスティック；ＡＲＲＡＮＧＥ　明太マヨリュスティック　ほか）；４　いつか作りたいあこがれパン（基本のベーグル；ＡＲＲＡＮＧＥ　シナモンブルーベリーベーグル　ほか）；５　もっと知りたい！パン作り（いろいろな成形とアレンジ；パンがもっと楽しくなるフィリングとアイシング　ほか）

ムラヨシ　マサユキ(ムラヨシ　マサユキ)
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、レストランなどの勤務を経て、パンとお菓子の教室を主宰。専門店からコンビニまで、あらゆるパンとスイーツを徹底研究し、雑誌や書籍、テレビなどでレシピを発信。その安定感のあるおいしさと作りやすさで人気を集めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）