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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
Ｓｃａｌｅｓ(ＳＣＡＬＥＳ)
料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノのＩＳＴＩＴＵＴＯ ＭＡＲＡＮＧＯＮＩ ＣＯＲＳＯ ＭＡＳＴＥＲ課程修了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を提案。ナチュラルワインや、アンティークの器などにも愛情を寄せている。「果物のひと皿」が初著書となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Ｓｃａｌｅｓ(ＳＣＡＬＥＳ)
料理研究家。デザイナー職を経てイタリアに渡り、ミラノのＩＳＴＩＴＵＴＯ ＭＡＲＡＮＧＯＮＩ ＣＯＲＳＯ ＭＡＳＴＥＲ課程修了。現地の風土と食文化に魅せられ料理の世界へ。食材の旬と自らの感性を大切にし、季節感あふれる、お酒にも合う料理を提案。ナチュラルワインや、アンティークの器などにも愛情を寄せている。「果物のひと皿」が初著書となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：１ 桃；２ チェリー；３ メロン；４ 無花果；５ 葡萄；６ 梨；７ 柿；８ 柑橘：オレンジ、檸檬、柚子、金柑；９ 苺；１０ 栗
もくじ情報：１ 桃；２ チェリー；３ メロン；４ 無花果；５ 葡萄；６ 梨；７ 柿；８ 柑橘：オレンジ、檸檬、柚子、金柑；９ 苺；１０ 栗