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出版社名:ナツメ社
出版年月:2022年12月
ISBN:978-4-8163-7286-5
287P 21cm
毎日使える薬膳&漢方の食材事典 身近な食材229種+生薬40種の効能と食べ合わせがわかる!
阪口珠未/著
組合員価格 税込 1,568
(通常価格 税込 1,650円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:ロングセラーをリニューアル!効能もりだくさんの身近な食材229種類&代表的な生薬40種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ352例と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。季節別、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも豊富に紹介。体験レポートのコラムも充実。
身近な食材229種+生薬40の効能と食べ合わせがわかる!ロングセラーを大幅リニューアル!いつもの食材で、体と心を整える!季節・体質に合わせた食材の組み合わせ、使い分けのコツ。四季のおすすめレシピ、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!効果的でオリジナルな食べ合わせ352例。
もくじ情報:第1章…(続く
内容紹介:ロングセラーをリニューアル!効能もりだくさんの身近な食材229種類&代表的な生薬40種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ352例と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。季節別、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも豊富に紹介。体験レポートのコラムも充実。
身近な食材229種+生薬40の効能と食べ合わせがわかる!ロングセラーを大幅リニューアル!いつもの食材で、体と心を整える!季節・体質に合わせた食材の組み合わせ、使い分けのコツ。四季のおすすめレシピ、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!効果的でオリジナルな食べ合わせ352例。
もくじ情報:第1章 おいしくて体と心に効く 薬膳の基本(薬膳の基礎知識;養生のコツ1 季節に合わせる;養生のコツ2 体質に合わせる;養生のコツ3 ライフステージに合わせる ほか);第2章 手軽で効能もりだくさん 身近な食材事典(薬膳パワーたっぷりの注目食材;おすすめ野菜;もっととりたい野菜;おすすめ果物 ほか);第3章 食事にとり入れ効果アップ 代表的な生薬(おすすめ生薬;もっととりたい生薬)
著者プロフィール
阪口 珠未(サカグチ スミ)
株式会社漢方キッチン代表。国立北京中医薬大学提携・日本中医学院講師。日本薬科大学講師。1991年より95年まで中国留学。文部省国費留学生として、北京中医薬大学で中国医学を学ぶ。1999年、株式会社漢方キッチンを設立。東京・恵比寿にて薬膳スクールと薬店を経営し、楽しく、おいしい薬膳の普及活動を行う。企業や自治体のコンサルティング実績も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
阪口 珠未(サカグチ スミ)
株式会社漢方キッチン代表。国立北京中医薬大学提携・日本中医学院講師。日本薬科大学講師。1991年より95年まで中国留学。文部省国費留学生として、北京中医薬大学で中国医学を学ぶ。1999年、株式会社漢方キッチンを設立。東京・恵比寿にて薬膳スクールと薬店を経営し、楽しく、おいしい薬膳の普及活動を行う。企業や自治体のコンサルティング実績も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)