内容紹介：細胞レベルから証明された「生きる力」を生み出す食べ物とは――老化、肥満、がん、アルツハイマーもＮＧ食材が原因だった！・ミトコンドリア――生きるエネルギーが生まれる場所・がんの原因は「食事」による代謝異常・糖の代わりに脂肪を摂る「１０の健康効果」・これからは「老化のスピード」もコントロールできる・体をリセットする食材、食事時間、食習慣のアプローチ・いいつもりの「鉄分」があなたの健康を脅かしている・いつも食べている「ＮＧ食材」の避け方体が強い人ほど、いい「脂」をしっかり摂っている！体の中で燃え残り、燃えカスをつくらない食べ物・食べ方を！細胞（ミトコンドリア）の老化を防ぎ、病気を治す食事による「体の代謝機能」改善法。
細胞（ミトコンドリア）レベルから証明された「生きる力」を生み出す食べ物とは。老化、肥満、がん、アルツハイマーもＮＧ食材が原因だった！「細胞がリフレッシュする栄養」を摂り、体の中で燃えカスをつくらない食べ物・食べ方を！
もくじ情報：プロローグ　人間の生命力は「脂質」にかかっている；１章　体は食事からの「脂肪」をもっと欲しがっている―ミトコンドリア、フリーラジカル、そして体によい脂肪の真実；２章　細胞が生き返り、病気が治っていく食べ方がある―「代謝システムを変える食事法」のすごい力；３章　摂りすぎると怖い、たんぱく質のジレンマ―なぜ、肉や魚を食べすぎてはいけないのか；４章　過剰な「鉄分」があなたの健康を脅かす―多くの人が知らない「鉄分信仰の弊害」；５章　体内で「きれいに燃える」ものだけを食べなさい―細胞を元気にするために、今摂るべきもの；６章　「ミトコンドリア代謝改善法」こうやればいい―早い人なら一週間で変化に気づく！；７章　これから目指すべきは「脂肪燃焼体質」―スッキリするのは体だけではない！；８章　「もっとずっと若々しく、元気に」の希望は叶う―この基準値を自己チェック；９章　「空腹の心地よさ」と「健康」は比例する―食べない時間が、より豊かな人生を育む；巻末ガイド　「ミトコンドリア代謝改善法」の進め方

マーコーラ，ジョセフ(マーコーラ，ジョセフ)
アメリカにおける代替医療の第一人者。従来の投薬や手術による対症療法を中心とした西洋医学への疑念から、食事とライフスタイルの改善、運動による治療に取り組む。総合医療を行なう医師として２５年間で治療にあたった患者は世界中で２５，０００人に及ぶ。その治療および啓蒙活動は現在の医療制度に大いなる変化をもたらした。自然健康ウェブサイトＭｅｒｃｏｌａ．ｃｏｍには過去１０年間、毎月１，５００万人以上のユニークビジターが訪れている。ニューヨークタイムズのベストセラー作家でもあり、ＣＮＮ、Ｆｏｘ　Ｎｅｗｓ、ＡＢＣ　Ｎｅｗｓなど、全米のニュースメディアにも出演している