もくじ情報：１　人口増加でもっと食料が必要に（今世紀中は人口が増え続ける；経済成長で食料消費量が増加する；食品ロスは世界に広がっている）；２　穀物収穫量はもう増やせない（穀物の生産は限界に達している；食料の増産が環境を破壊していた；食料を生産するには水が足りない）；３　気候変動が食料生産をむずかしくする（気象災害が激しくなる；気温上昇で食料生産が低下する；生物多様性は食料生産のためにも；感染症の大流行と家畜伝染病）；４　魚が食べられなくなる（魚の消費量が増えてきたために；乱獲で魚が激減している；地球温暖化と海洋汚築で）；５　危機のなかの日本（食料輸入大国日本；食料輸入ができなくなるとき；食料自給率は上げられるか；「豊かな食生活」を見直す）；調べてみよう・話し合ってみよう

国谷　裕子(クニヤ　ヒロコ)
キャスター。ＦＡＯ（国連食糧農業機関）日本担当親善大使。大阪府生まれ。米ブラウン大学卒業。１９８１年ＮＨＫ「７時のニュース」英語放送の翻訳・アナウンスを担当、報道の世界へ。ＮＨＫ衛星「ワールドニュース」キャスターを経て、９３年から２０１６年までＮＨＫ総合「クローズアップ現代」のキャスターを務め、広く共感を呼ぶ。その後、ＳＤＧｓについて取材活動を続け、広く理解をしてもらう様々な活動を行っている。１１年に日本記者クラブ賞、１６年ギャラクシー賞特別賞などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）