季節感あふれる穀物菜食こそ美と健康への近道！見て楽しく、美しく、カラダがよろこぶレシピ。
もくじ情報：春（カラダに優しいマクロビオティックのちらし寿司　ごはん；彩りベジパエリア　ごはん　ほか）；夏（なすとアボカドのごはん　なす；夏も煮込もう、トマトと車麩の煮込み　ハヤシライスｆｕ～　車麩　ほか）；秋（ごはんのおいしい季節は混ぜごはん　ごはん；車麩の葛揚げ丼　車麩　ほか）；冬（芯から温まろう、そばがき入り玄米味噌雑炊　そば；シンプルお豆ごはん　大豆　ほか）

永井　恵美(ナガイ　エミ)
菜食家庭料理家。マクロビオティックのお料理教室「Ｎａｔｕｒａｌ　Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｃｌｕｂ（ナチュラルクッキングクラブ）」主宰。マクロビオティックの理論をベースに、菜食の輪を広げる活動をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）