おいしさは味付けじゃない。焼く・炒める・煮るを変えるだけ！誰でも料理上手になれる入門書。
もくじ情報：１　ごちそうは焼くだけでできる！（おいしいごはんが作りたい！；焼くだけでごちそうは作れる！　ほか）；２　炒め物は重ねて炒めれば失敗なし！（炒め物って意外とむずかしい；失敗の原因は温度と炒め方　ほか）；３　煮物と汁物は炒めてじっくりコトコトと（焼く、炒めるの次は煮る；煮物のお鍋は２０ｃｍがぴったりサイズ　ほか）；４　副菜と盛り付けで豪華ごはんに！（それはドレッシングを食べている；水を吸わせてシャキッとサラダに　ほか）

小田　真規子(オダ　マキコ)
料理研究家・栄養士。「健康に配慮した、誰もが作りやすく、おいしい家庭料理」をテーマに、Ｗｅｂ・ＴＶ・雑誌などでオリジナルレシピを紹介。身近な材料を生かした手軽なレシピは、幅広い年代の支持を得て、つくりおきや料理の基本などを中心に著書は１２０冊を超える。１９９８年、スタジオナッツ設立。代表のフードディレクターとして、企業へのメニューアドバイス、レシピ提案のほか、料理撮影のフードコーディネートに数多く携わる