Ｉｎｓｔａｇｒａｍで１１万人超から支持されるあの野菜料理のレシピを初公開！塩味＋酸味＋甘味のシンプルな調味で、野菜が食卓のメインを飾るごちそうに。
もくじ情報：１　常備しておけばアレンジ自在；２　肉魚料理はさっぱり野菜を合わせて；３　フルーツをサラダ感覚で；４　根菜はじっくり調理を；５　チーズで塩気とうま味をのせる；６　香草やハーブ、薬味を主役に；７　旬野菜はシンプルに食す；８　苦味野菜で料理に奥行きを；９　ソースを手作りする；１０　彩りあるワンプレートで華やかに

Ｔｏｍｏｋｉ(ＴＯＭＯＫＩ)
フードクリエイター／フードフォトグラファー。育児をしながら日々の料理写真をＩｎｓｔａｇｒａｍに投稿するやたちまち人気に（２０２３年８月現在のフォロワー数１１．８万人）。大学時代、店のメニューを家でも再現しようと、少しずつ料理の楽しみにハマっていく。社会人になり、手軽なバルに通ったり、イタリアン、フレンチ、スペイン料理などの洋食にワインを楽しむ機会が増え、家で作る料理もだんだんとワインのアテばかりに。結婚、子の誕生と環境の変化とともに、野菜やフルーツを取り入れたバランスの良いレシピを意識するようになる。ＴＡＫＡＫＩ　ＢＡＫＥＲＹアンバサダー、北のエースアンバサダー、ＴＵＮＵＧＩアンバサダーのほか、アウトドア料理のレシピサイト「ソトレシピ」でシェフを務めるなど、料理関連のメディア、企業とコラボ活動も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）