暮らしに馴染み、心を豊かにするハーブ使いの知恵とアイデアをご紹介します。ドイツで植物を学び、フローリスト（花屋）として活躍した注目の“フローリストファーマー”が教える、人気のハーブ２０種の育て方と料理、アレンジメントまで。
もくじ情報：ハーブは四季を通して美しい；数えきれないほどの愉しみや喜びをもたらす；ハーブの育て方とドイツ流の味わい方・愉しみ方；イタリアンパセリ；コリアンダー；チャービル；ディル；バジル；オレガノ；セージ；タイム；ミント；ラベンダー；レモンバーム；フェンネル；レモングラス；チャイブ；ジンジャー；ローズマリー；エディブルフラワー；ハーブ栽培の基本；庭や畑で育てる；鉢植えで育てる；お手入れのこと；ふやし方のこと

奥薗　和子(オクゾノ　カズコ)
鹿児島県生まれ。農家。ドイツマイスターフローリスト。２００２年から２０１４年まで１２年間、フローリストとしてドイツに滞在。自生する植物、蔓、枝、苔、樹皮などを用いたアレンジメントの手法を知る中で、自らの手でハーブや草花、野菜を育てていきたいと思い至り、帰国。有機農業の研修を経て、２０１９年４月、東京都青梅市にて「ｌａｌａｆａｒｍｔａｂｌｅ」を開園。ハーブ、草花、伝統野菜などを有機農法で栽培し、産地直送の定期便にて消費者に販売、好評を得ている。都内のレストランへの提携販売のほか、ファーマーズマーケットへの出店も行う。雑誌やイベントなどでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）